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各国如何为学生提供营养健康的午餐?西安活动用餐公司带你了解

2021-11-27 21:11:36

病从口入。全球因饮食习惯不当而致病的人数不断攀升。国外不少学校的管理者已经注意到了这一点:提供素食、禁售零食、供给有机食品。学校绞尽脑汁,出台各种措施,为学生提供营养健康的午餐,帮他们把好健康的一关。各国如何为学生提供营养健康的午餐?西安活动用餐公司带你了解。

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1、丹麦。有机食品先供幼儿园。丹麦粮食、农业与渔业部启动了一个名叫《有机食品行动计划2020》(以下简称《计划》)的项目。其主要目的是计划在2020年底,加倍使用和购买生态产品。《计划》的行动之一,是首先把幼儿园等公共机构的食堂变成“有机食堂”。为确保这些食堂的食物原料来自有机食品生产商,丹麦政府下大力支持,并拨款鼓励有机食品供应商、生产商研发并生产更多有机食品。

计划》出台不久,有些幼儿园已经做出了积极的响应。比如,丹麦伊斯赫区政府和阿布瑟伦区政府辖区的幼儿园就已经开始购进有机食品原料,为幼儿园的小朋友尽可能准备100%的有机食谱。政府将会继续支持幼儿园向孩子们提供有机食物,因为他们已经看到伊斯赫幼儿园在此行动中取得的成绩,很多孩子家长希望把自己的孩子送进这所幼儿园。建立“有机食堂”的同时,厨房工作人员真切地体会到,使用有机食物原料可以大大提高厨房的工作效率,提高食品质量,减少浪费;此外,“有机食堂”也为孩子和员工们提供了更健康的食物,减少了疾病的发生。

2、英国。禁带零食进小学。在英国小学念书,没有课业压力,孩子们可以自由自在地与师生交流。不过,学校里并非没有规矩。这其中就包括不许学生们带饼干、薯片、巧克力等零食进学校,否则可能被停课,甚至被开除。英格兰东部诺福克郡的考特格罗夫小学就已经明令禁止学生们带饼干等零食进学校,该规定已实行多年。该小学的负责人特瑞福德解释说,大家都知道,这些零食对于孩子们来说,并不是健康食品。校方这样做,主要是想确保孩子们在校期间的健康。学校并没有权力禁止孩子吃零食,有些家长在送孩子进校门前,会给孩子吃这些零食,但一旦作为学生踏入校门,就需要遵守校纪。

英国政府从2006年5月起,就针对青少年推出新的营养规范,规定英格兰中小学校在提供给学生的午餐中,必须至少有两份蔬菜或水果。学校午餐不得提供再造肉制品、碳酸饮料、薯片和巧克力等垃圾食品。另外,学校午餐必须提供的食品包括高质量肉制品,如鸡肉、沙丁鱼、金枪鱼等油性比较大的鱼类等。不仅学校午餐不提供垃圾食品,连学校内的贩卖部和零售机内也不会有这些食品的踪影。

3、美国。推广“无肉星期一”。素食已逐渐变成了健康饮食的趋势,有为减肥的,有为延寿的,多数人还是为了健康的身体。在中国的大学生中,素食主义正慢慢兴起,而美国的高校里已经开起了素食餐厅。

鲍登学院食堂主要以简单、新鲜、口感好、无公害和健康等要求服务于学生。学校从当地农民那里收购大量新鲜蔬果,所有食材都为纯天然食品,学校还有自己的有机蔬菜基地,应急时可供采摘。在学生的反馈中,学校的素食菜单颇受好评。在推广素食主义的同时,食堂需要大量新鲜蔬果。这些蔬果大多从周边的农民那里采购,这不仅保证了学生饮食健康,还发展了当地经济。这样的双赢模式,值得其他学校借鉴。

4、日本。午餐至少5种蔬菜。千代小学是东京市中心一所典型的中等规模国立学校,距日本各大企业总部和政府部门所在地仅一步之遥。通过资格认证的学校营养师吉田小姐负责制作每个月的菜单,然后由每位学生带回家。学校的告示板上也贴着一份相同的菜单,基本是日本大众口味:米饭、多种汤、肉或鱼。学校特别规定,每顿午餐至少要有5种时令蔬菜,而且每餐都有鲜牛奶。

西安活动用餐公司表示日本中小学生的餐饮大部分是委托食品工厂制作好后运到学校,而每个学校也都有厨房可以简单加热、加工,并且配有专门的营养师制订菜单和监督餐饮制作过程。日本学校的配餐是基于儿童身体发育成长所需营养来制订的,注重营养也尽量兼顾孩子们喜爱的口味。对于学生来说,长期坚持吃学校配餐有益身体。为了保证孩子们每天摄入足够的营养,学校不允许孩子自己带饭,班主任老师会让孩子们尽量吃完所有食物。除非孩子生病忌口这样的特殊情况,才会被允许带饭。如果没有特殊原因,学校会劝阻想给孩子带饭的家长,并且带饭的孩子也会在班级里被大家冷落。

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