西安活动用餐公司认为制定幼儿园科学营养食谱时，这些点你需做到（一）

西安活动用餐公司认为制定幼儿园科学营养食谱时，这些点你需做到1、重选材。孔子曰：“不时不食”，即吃东西要应时令、按季节，到什么时候就吃什么东西。“健康知食节”工作就依循这样的一种健康理念，结合我国二十四节气有选择地、有针对性地选用当季产出的食物，幼儿园制定出适合幼儿口味，符合幼儿年龄特点的健康食谱，烹饪出有益健康的美味佳肴。其目的是培养幼儿健康的饮食观，构建更为健康有益的育人环境，积极倡导家园健康饮食新理念。

2、重定量。3-6岁儿童并非吃得越多越健康，而是有一定科学定量比例。可以参考《中国学龄前儿童膳食指南》标准，结合各餐热量占总热量百分比，以及各年龄阶段所需的热能供给量设计制定全天候营养膳食食谱。

3、重多样。制定食谱时，幼儿园保证每日食材品种在15种及以上，每月150种及以上。确保至少两周的食谱中的主要食材不重复，烹饪方法不重复，菜肴的搭配不重复，力求食谱制定多样化。

4、重互补。在制定托幼机构一餐两点的食谱时，由于受到集体机构烹饪条件影响，有很多带核、不易加工的食物受到限制，甚至会在烹饪手法上加以局限，因此托幼机构的膳食也有欠缺一面。如经常出现微量元素锌、视黄醇、维生素B1、维生素B6等供给量偏低，这就需要在家庭膳食中来弥补。主要有口味互补、品种互补、营养素互补。

5、口味互补。集体机构中由于受地区的限制，制定的菜肴带有地方色彩，对于一些异地的幼儿来说，容易造成口味不适应，因此，家庭膳食就可以在膳食口味上的进行弥补。其次，集体机构考虑食品加工的安全性，往往凉拌、生食等食物都不可以提供，如果幼儿需要换换西式口味菜肴，就需要家庭膳食来互补。

6、品种互补。西安活动用餐公司表示在集体机构中，为了确保幼儿的饮食安全，3-6岁幼儿不建议吃带刺带核以及小水产等食物，因此诸如河鲜和河虾、贝克类等食物在幼儿园食谱中涉及甚少，而家庭膳食就可以补充这些食物摄入；又如集体机构食用都是无核且不能体积过小，便于操作的水果，因此，家中可以选择幼儿园种不常食用的果蔬。家园膳食品种互补，使得膳食摄入更全面，品种更丰富。

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