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根据不同季节,西安食堂承包公司认为在选择饭盒食谱原料时要作相应调整!

2022-09-04 02:28:06

根据不同季节,西安食堂承包公司认为在选择饭盒食谱原料时要作相应调整!1、春季。是由寒转暖的时节,人体阳气发泄,气血趋向于表,聚的内热要散发出来。因此,在饮食上宜由冬季的高热厚味转变为清温平淡。另外,冬季蔬菜品种较少,人体摄取的维生素往往不足。基于这种情况,在春季午餐的调剂上,要多吃些时鲜蔬菜,如春笋、蔬菜、芹菜及各种山菜等。在动物性食品中,少吃些高脂肪的食品,如肥肉等。在味道上少用辛辣或带有刺激性的食品,如干红椒、辣椒酱等。

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2、夏季。气温渐高,天气炎热。人们的消耗力减弱,胃酸分泌减少,因此食欲也相应降低。很多人厌食脂肪多的食品。为了适应机体的这一情况,我们在携带午餐饭盒时,就要少食肉类油腻多的食物,多食些凉菜、绿豆、咸鸭蛋、咸鸡蛋、豆制品、青蔬、水果等。

另外、还宜将饭菜做得色、香、味等俱佳,以刺激食欲、增加饭量。同时也要讲究食品卫生,注意食品清洁和防止食物变质。调味上 可适当用一些蒜、芥末等,以便起到杀菌、清瘟和增加食欲的作用。

3、秋季。气温逐渐转凉。随着暑气消退,气温凉爽而干燥,人们从暑热的困乏中解脱出来,食欲逐渐提高。春华秋实,这个季节的食品原料也是丰富的,各种花菜类、茎菜类、果蔬类的蔬菜颇多;从动物类食品来讲,也是“抢秋膘”的时候。因此,我们携带饭盒的食品也会丰富多彩,但要注意食品的搭档和营养的调剂,使体内的养分吸收均衡。在调料上也可多用些辣椒油、辣椒、胡椒粉、咖喱粉等(有胃病的除外),以去春夏以来的暑湿。

4、冬季。西安食堂承包公司认为气温由凉转冷,寒冷的天气会使人们的代谢率升高,皮肤血管收缩散热也较少。为了防御寒冷,增加些热量,在携带饭盒时,可以增加一些高汤厚味的食品,如炖鱼、炖肉、炖鸡等。在调料上可用些辛辣食品(有胃病除外)。并注意尽量多吃一些蔬菜类,如秋季 存的白菜、腌渍的酸菜,以及雪里蕻、绿豆芽、冬笋、鲜菇等。

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